Ingredientai

Šparaginės pupelės, 750 gramų

Morkos, 250 gramų

Svogūnai, 2 vienetai

Raudonas vynas, 100 mililitrų

Kiaulienos lašiniai, rūkyti, 125 gramai

Žalumynai (įvairūs)

Druska

Juodieji pipirai

Gaminimas

Nuvalytos šparaginių pupelių ankštys sulaužomos į dvi ar tris dalis, užpilamos trupučiu vandens ir ištroškinamos. Į pupeles supilamas raudonasis vynas, sudedamos atskirai išvirtos ir skridinėliais pjaustytos morkos. Įberiama druskos, pipirų ir ištroškinama. Suberiami prieskoniniai žalumynai. Lašinukai supjaustomi kubeliais, truputį apkepami keptuvėje, po to į juos supilami žiedais supjaustyti svogūnai, kurie taip pat pakepinami. Pupelės ir morkos supilamos į lėkštę, ant jų supilami apkepinti lašinukai ir svogūnai. Šitaip paruoštos pupelės tinka tiekti prie įvairių mėsos kepsnių.

Skanaus!