Ingredientai

Baklažanai, 3 vienetai

Bulvės, didelės, 5 vienetai

Aliejus, kepimui

Įdarui:

700 gr. jautienos faršo

250 gr. pomidorų tyrės

1 svogūnas

dvi skiltelės česnako

druska

pipirai

Bešamelio padažui:

1 ltr. pieno

4-5 val. šaukštai miltų

4 šaukštai sviesto

2 tryniai

150 gr. sūrio

Gaminimas

Baklažanus ir bulves supjaustome skridinėliais, apkepame. Apkepus, dedame ant popieriaus, kad sugertų aliejų. Apibarstome druska pagal skonį, paliekame, kol darysime įdarą. Smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką apkepiname, dedame faršą. Pakepiname, užpilame pomidorų tyre, įdedame druskos, pipirų. Galima įdėti truputį cinamono ir trintų gvazdikėlių. Verdame 30 min.

Bešamelis: keptuvėje išlydome sviestą, įdedame miltų, maišome nesustodami, kol taps auksinės spalvos, supilame pieną. Maišydami, sudedame kiaušinių trynius, druskos, užverdame. Užvirus, įdedame lydyto sūrio.

Į aukštą skardą sluoksniais dedame: bulves, baklažanus, faršą, vėl baklažanus, vėl bulves. Ant viršaus supilame bešamelio padažą, kepame 180˚C orkaitėje apie 35-45 min. Jei bešamelio padažas per greitai ruduoja, skardą uždengiame kepimo popieriumi arba folija.

Skanaus!