Ingredientai

1/2 kg jaučio arba veršio kepenų,

Skardinės konservuotų grybų,

400 g pomidorų,

2 svogūnai,

morka,

100 g saliero šaknies,

500 ml grietinės,

pieno,

1-2 šaukštai sviesto,

1/2 l sultinio,

stiklinės sausojo balto vyno,

3-4 šaukštai miltų,

1-2 šaukštai kiaulių taukų,

petražolių,

mairūnų,

maltų pipirų,

druskos.

Gaminimas

Kepenis supjaustykite griežinėliais ir pamirkykite piene. Išmirkytas, nuplaukite, nusausinkite, gardinkite pipirais, druska, pavoliokite dalyje miltų ir iškepkite ištirpintuose taukuose ir pastatykite šiltai. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, salierą – kubeliais, morkas stambiai sutarkuokite. Atskirai su sviestu pakepkite svogūnus. Kai jie taps skaidrūs, suberkite morkas, salierus , likusius miltus ir maišydami kepkite dar kelias minutes. Tuomet pilkite vyną, sultinį ir virkite 10 minučių. Tada sudėkite grybus, nuluptus ir skiltelėmis padalintus pomidorus. Patroškinkite dar 5 minutes, dėkite grietinę, berkite petražoles, mairūnus. Kai užvirs, sudėkite kepenis ir po minutės nukelkite nuo ugnies.

Skanaus!