Ingredientai

Salierai, 300 gramų

Morkos, 300 gramų

Poras, 2 vienetai

Česnakai, 2 skiltelės

Petražolės, 1 sauja

Grietinė, 1 stiklinė

Fermentinis sūris, įdarui, 50 gramų

Fermentinis sūris, pabarstymui, 50 gramų

Druska

Juodieji pipirai

Džiuvėsėliai, 3 šaukštai

Vanduo, aptepimui

Iš šitų produktų išeina du pyragai.

Papildomai reikės: 500 g šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos

Prie šio pyrago galite paruošti padažą.

Žalumynų padažui reikės:

1 stiklinės grietinės

1 česnako skiltelės (smulkintos)

2 šaukštų kapotų prieskoninių žolelių

1 citrinos sulčių

druskos, pipirų

Gaminimas

Įdarui skirtus salierą ir morkas nuvalykite, sutarkuokite juostelėmis, apvirkite pasūdytame vandenyje ir gerai nuvarvinkite. Porus supjaustykite griežinėliais, petražoles smulkiai sukapokite. Apvirtas daržoves ir porus sudėkite į dubenį, supilkite grietinę, sudėkite tarkuotą sūrį ir petražoles, išspauskite česnakus, pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite.

Atšaldytą sluoksniuotą tešlą išlankstykite. Tešlos lapo vidurį išilgai pabarstykite džiuvėsėliais, ant jų sudėkite įdarą. Vieną ilgesnįjį tešlos lapo kraštą patepkite vandeniu, tuomet kraštus sulenkite užklodami įdarą ir pateptąjį vandeniu kraštą dėdami ant viršaustaip, kad tešlos sujungimas suliptų. Pyragą dėkite į kepimo skardą, aptepkite vandeniu ir subadykite šakute. Apibarstykite pyragą tarkuotu sūriu. Kepkite iki 210 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol pyragas gražiai pagels.

Padažo paruošimas:

Žalumynus sumaišykite su grietine, pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais.

Skanaus!